2021/02/22｜news

「あさつき」が高校生から取材されました

酒田南高校の生徒さんがあさつきの取材にきました。

「学校の学びとともに、地域に開かれた学びを」をテーマに酒田南高校観光・地域創生専攻の生徒さんが、地域学習の一環として袖浦十里塚地区冬の味覚「あさつき」に着目、取材にみえられました。

庄内地域の魅力ある食材の生産者への取材ということで、袖浦十里塚地区の伝統野菜「あさつき」が選ばれたことはうれしいことです。１回目の取材は１月１３日の雨の中、生産農家の畑での掘り取り、出荷調整の作業を見学しました。

酒田南高校には食育調理コースも設置されていることから、１回目の取材の後にあさつき料理のレシピを考えていただきました。　

２回目は２月１９日、そのレシピの試食会。生産者を招き試食会が開催されました。

あさつきといえば酢味噌あえとか、お浸しをイメージしてしまいそうですが、高校生のアイデアは斬新で感心させられました。目で楽しむ、あさつきの存在感も残し素敵な料理、レシピでした。　

この今回の取材のもようは「酒南ショウナライズ庄内の冬の味覚「アサツキ」前編

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